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     在餐廚用品企業(yè)的出口過(guò)程中，不少企業(yè)面臨著(zhù)知識產(chǎn)權保護不足、行業(yè)信息資源缺失、缺少自主品牌以及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道匱乏等“三坡一坎”問(wèn)題，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)壓力與日俱增。盡管存在種種困難，我們欣喜地看到，許多餐廚企業(yè)不斷采取有利措施，積極實(shí)施轉型升級，并取得了顯著(zhù)成效。這些企業(yè)的主要做法體現在以下幾方面：
加強和改善內部管理。通過(guò)加強內部管理，規范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，向管理要效益。永康市明新進(jìn)出口有限公司針對企業(yè)管理中執行力不到位、配合不給力等問(wèn)題，狠抓內部管理，從源頭上查找和解決問(wèn)題，建立了以成本為核心、預算為重心、業(yè)績(jì)考核為抓手的內部管控系統，在目前出口不景氣的情況下，企業(yè)出口經(jīng)營(yíng)依然取得了較好的效益。

    加大產(chǎn)品創(chuàng )新力度。企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品微創(chuàng )新、調整生產(chǎn)工藝水平等適應和引領(lǐng)市場(chǎng)變化，始終走在市場(chǎng)前列。浙江中信廚具有限公司一款鍋具把手設計獲得了德國紅點(diǎn)獎，企業(yè)與國外客戶(hù)洽談時(shí)掌握了定價(jià)主動(dòng)權。浙江錢(qián)龍工貿有限公司研發(fā)的網(wǎng)盤(pán)產(chǎn)品，具有獨家技術(shù)致使其他企業(yè)很難模仿。南龍集團不僅研發(fā)新產(chǎn)品，而且研發(fā)生產(chǎn)產(chǎn)品的機床設備，通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)提高企業(yè)競爭力。此外，一些企業(yè)通過(guò)設計個(gè)性化和高端產(chǎn)品，不斷研發(fā)推出新款產(chǎn)品，以保障處于市場(chǎng)領(lǐng)先地位。

    提高生產(chǎn)技術(shù)水平。不斷攀升的人工成本迫使企業(yè)改造設備，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。永康鍋類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)南龍集團投入2500萬(wàn)元人民幣更新設備，以前1個(gè)工人使用一臺塑膠機月產(chǎn)量是200萬(wàn)件產(chǎn)品，現在設備更新后1個(gè)工人同時(shí)管理3臺機器，月產(chǎn)量超過(guò)600萬(wàn)件產(chǎn)品。浙江由達集團采用半自動(dòng)化機械拋光設備，拋光環(huán)節中工人只負責裝卸，用工數量減少人工成本支出下降。隨著(zhù)投入的增加，餐廚企業(yè)生產(chǎn)設備半自動(dòng)化和自動(dòng)化水平不斷提高。

    提高自主品牌銷(xiāo)售和投入力度。浙江哈爾斯不銹鋼器皿有限公司是中國名牌和中國馳名商標企業(yè)，通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商拓展市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，2013年自主品牌產(chǎn)品的內銷(xiāo)銷(xiāo)售額近3億元人民幣，自主品牌外銷(xiāo)產(chǎn)品正向中東和非洲市場(chǎng)發(fā)展。浙江邦達工貿有限公司依托經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)入商超銷(xiāo)售，2013年銷(xiāo)售品牌產(chǎn)品超過(guò)2.5億元人民幣。此外，餐廚企業(yè)紛紛在國外注冊商標和申請專(zhuān)利，十分注重自主品牌建設。
當前，外貿企業(yè)告別以往純粹的價(jià)格競爭和以量取勝模式，通過(guò)不斷創(chuàng )新尋求新的增長(cháng)點(diǎn)，以實(shí)現自身轉型升級。